桃の香りのパイナップル「ピーチパイン」

ピーチパインをご存知でしょうか?

何十年ぶりの大雪が降り、まだまだ東京は寒い日が続いておりますが、沖縄は常夏です!

平均気温が年間通じて20度を超える沖縄県石垣島で栽培されているピーチパイン。

ピーチパインはカットすると桃のような甘い香りがすることから命名されたパイナップルです。

正式名称を「ソフトタッチ」といい、平成8年に品種登録された比較的新しい品種です。

収穫時期が限られ、生産農家の数もまだまだ少ないので希少です。

當銘パイン箱なし 高画質小

石垣島の温暖な気候、日照量、赤土、酸性土壌、といったパイナップル栽培に適した環境の中、

生産者の當銘(とうめ)さんは2009年の「全国果樹経営コンクール」において農林水産大臣賞を受賞しています。

そんな最高な条件で栽培されるパインは美味しくないわけがありません!

當銘さん

早いものでは1月から出荷されますが、最盛期は4月、甘みが十分に乗った果実が育ちます。

今から出荷が楽しみです!

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新潟県 魚沼産 コシヒカリ と 棚田米

以前、山形の農家さんのお米を紹介しましたが、今回ご紹介するのは、

只今弊社で取り扱っております新潟県のお米、魚沼産コシヒカリと棚田コシヒカリの紹介です。

米画像1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コシヒカリは言わずと知れたお米の銘柄ですが、魚沼産コシヒカリは山々から流れ出す雪解け水、

著しい昼夜の寒暖差、実入り時期の霧発生といった魚沼地域ならではの好条件によって育まれた
まさに魚沼で採れる
お米の宝石です!

 

魚沼産コシヒカリは粘りが強いのが持ち味。また、食味評価が高く、

甘み豊かで噛めば噛むほど味が出て、後味にお米の旨みが長く残ります。

 

稲

 

そして棚田コシヒカリは「日本の棚田百選」に認定されている新潟県柏崎市周辺の棚田で作られたお米。
柏崎農協独自の厳しい栽培基準を基に生態系を生かし、自然と調和した米作りを実践し、丹精込めて育てられたお米です。
山間部の傾斜地に広がる大小さまざまな形の水田が集まる千枚田の美しい景観は日本の原風景と言われています。
ふっくらツヤツヤの炊き上がり、自然の恵みと伝統の稲作技術が1つになって生まれた「棚田米」。
その光沢、
香り、粘りの良さはまさに、お米の中のお米!魚沼産に勝るとも劣りません!

豊富な雪解け水と寒暖差の激しい気候が作りだす新潟のおいしいお米。
新米のこの時期に是非ご賞味下さい!!

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埼玉より沖縄(商品)をお届けします

弊社の埼玉県志木市にあります物流センターでは、

商品の在庫管理及びセットアップ、出荷、検品作業、紙管製造等の業務請負。

大手百貨店様お取り扱いギフト商品の出荷等も行っております。

その中で今回は沖縄商品のご紹介です。

業務用の沖縄食材などを全国にある沖縄料理店向けに出荷しております。

 

                  【生沖縄そば2食袋】

soba package soba image

コシの強さと風味にこだわった自家製麺とスープはあっさり豚骨、かつおだし。

本場沖縄そばを簡単に美味しく頂けます。



     【島とうがらしポン酢】 

shima tougarashi 

本醸造醤油に爽やかな酸味のシークヮーサーと

辛さに深みのあるピリッとした島とうがらしを加えて味付けしたぽん酢です。

 

     【石垣の塩らー油】 

   ishigaki rayu

ラーメンや餃子だけではなく炒め物や和え物、

野菜サラダの隠し味等、さまざまな料理に。

 

   【シークヮーサードレッシング】 

shikuwasa souce

シークヮーサーの酸味とほのかな甘味のある醤油ベースのさっぱりドレッシングです。

 

上記商品に加えて、貴重な琉球在来豚アグーを使用した旨さたっぷりのアグーソーセージや

石垣牛を使用した肉本来の旨みが味わえる絶品ハンバーグ、

沖縄ならではのゴーヤーを具材と皮に練り込んだゴーヤ餃子など、
たくさんの沖縄商品を取扱しております。

 

気になる商品または、こんな沖縄の商品を取り扱っていないかなど、ご質問がございましたら

お気軽にお問い合わせください!

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専門店の味をご紹介

明治12年創業の鶏肉問屋ならではの商品のご紹介です。

まずは

【焼き鳥】

ご飯のおかずによし、おつまみにも最適な一品です。

鶏肉は国産のみを使用しております。創業以来の秘伝のタレ味とこだわりの塩味の2種類をどうぞ。

yakitori1

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商品は冷凍した状態でお届け致します。

5本ごとにパックされていますので食べたい時に食べたい分を

レンジで温め手軽にお召し上がりいただけます。

 

そして鶏専門店ならではのおすすめ商品がこちら。

【赤鶏しゃぶしゃぶ鍋】

鹿児島県産赤鶏を使用。

麦とハーブを加えた飼料でのびのびと育てられた赤鶏は

しっかりとした食感と旨みのある肉質が特徴です。

しゃぶしゃぶ用に薄くスライスした皮なし胸肉を、

化学調味料を一切使用していない自然の旨味たっぷりの出汁スープにくぐらせます。

胸肉なので脂身がなく、お好みのお野菜とともにポン酢につけて

さっぱりとお召し上がりいただける暑い夏にもピッタリのお鍋です!

 

そしてこちらも夏バテの体にぴったりな鶏肉を使ったすき鍋です。

【軍鶏(しゃも)すき鍋】

「川俣シャモ」を使用しています。肉質は独特の食感と旨みのあるのが特徴。

福島県川俣町だけで生産されている、希少な地鶏です。


平飼い開放鶏舎で、のびのびと運動や日光浴をさせて育てられる川俣シャモは、

適度な歯ごたえと深みのあるコクがあり、鶏肉本来の旨みがあります。

江戸時代を再現しつつ現代風にアレンジした「すき焼きのタレ」と、

オリジナルの「無添加だし」の割り下で、お好みの味に調整してお召し上がり下さい。

お鍋の〆にうどんを入れても美味しいですよ!

 

どの商品もご家庭でお召し上がりいただくのはもちろん、

ご贈答用としても喜ばれる一品です。

 

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山形県こだわりの生産者

黒澤201307② 黒澤201307①

こだわりの生産者黒澤さんが作るお米のご紹介です。

山形県南部に位置する南陽市は、東に蔵王山、西に飯豊連峰を望む

置賜(おきたま)盆地の北に位置しており、

最上川・吉野川・織機川からの雪解け水が肥沃な土壌を作っています。

この地方は夏と冬、昼と夜の寒暖差が大きく、米作りに最適な気候環境といわれています。

そんな素晴らしい環境の中、おいしい米作りに一番重要なのは土づくりであると、

厳選した有機肥料を使っています。

細部にまで気を配って自然と一体となり、安全で美味しいお米を

ゆっくりと丈夫に育てている農家さんです。

黒澤201307③

 

○○○黒澤さんこだわりのお米○○○

 夢ごこち

味に個性があり甘み、粘り、硬さ、香り、ツヤ、どれもが絶妙なバランスの

黒澤さんの代表作ともいえるお米です。

 つや姫

山形県が10年の年月をかけて開発した新品種です。

高い質を保つために山形県内では県が認定した農家にその栽培が限定されます。

黒澤さんのつや姫は「お米日本一コンテスト in しずおか 2011」で品種賞を受賞しています。

  ミルキークイーン

夢ごこちよりさらに粘りが強くもっちりしたお米です。

黒澤さんのミルキークイーンは食味分析鑑定コンクール総合部門で

特別優秀賞を受賞した最高品質です。
 

黒澤さんのお米は、高級料亭やホテル内のレストラン等で使用されています。

平成12年には「第2回おいしい米づくり日本一大会」にて最優秀賞を受賞し、

その後も米・食味分析鑑定コンクールで数々の賞を受賞しました。

ぜひ美味しさの違いをお試しください!

 

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